CIENCIAS NATURALES Semana del 22 al 26 de marzo

 Aprendizaje esperado: Identifica que la temperatura y el tiempo influyen en la cocción de los alimentos.

Énfasis: Experimenta con la temperatura y el tiempo en la cocción de los alimentos. Relaciona la cocción de los alimentos con la temperatura y el tiempo.

Lee con atención tu libro de texto en las páginas 84-86, analiza y reflexiona. 

             1.-Escribe para que sirve cocinar los alimentos.

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Responde con la información de tu libro. Pág. 85 a la 93

1.-En la antigüedad el ser humano descubrió por _____________las ventajas de

cocer los___________.

2.-Cuando los alimentos son sometidos al__________, sus propiedades cambian.                                    A esta acción se le conoce como__________.

3.-Cuando los alimentos se cuecen, adquieren características diferentes de las

originales; cambian, por ejemplo, su__________, su __________

4.-Al cocinar los alimentos se eliminan muchos ________________que los

descomponen, por eso un alimento cocido se conserva en buen estado más tiempo

que uno__________.

5.-Los microorganismos disminuyen su actividad a bajas ________________; por

ello, cuando almacenamos los alimentos en el refrigerador su _______________

_______________.

6.-Los métodos de conservación hacen más lenta la _________________así los

alimentos se pueden mantener por más tiempo en condiciones ____________para

su_____________.

7.-En qué consiste el método de conservación de pasteurizado?

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8.-El nombre pasteurización deriva del apellido del científico que descubrió este

método, el francés____________________.

9.-¿Cuál es el método de conservación el cual se lleva a cabo colgando los

alimentos arriba del ahumador para que pierdan su humedad y se cuezan

lentamente por medio del humo caliente_______________________________________